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南信州秋の名物柿のれん完成!

あちこちで紅葉が綺麗になってきました(^∇^)たつみ農園では先週末から市田柿の皮むきが始まり、南信州の風物詩の柿のれんが完成しました!
kaki2018_convert_20181107212152.jpg
綺麗なオレンジ色したのれんを見ていると秋を更に感じます。約1ヶ月、湿度や温度に気を付けながら乾燥させます。柿は生き物みたいで、天候によって窓を開けあたり、扇風機を回したり、とても気を使います。急激に乾燥してしまうと、堅くなってしまうため、ゆっくりと熟させながら乾燥させることが大切となります。毎年、天候が違うため、毎年勉強することが多いです。柔らかくぽってりした市田柿をみなさんにお届けできるよう、我が子を育てるように大切に仕上げますので、お楽しみに!(//>ω<)
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たつみ農園

Author:たつみ農園
たつみ農園の監督です。

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